CONSULENZA

I servizi svolti all’interno di un’azienda alimentare possono essere molteplici, legati alle effettive esigenze di produzione. Si riassumono i servizi fondamentali:

  • HACCP: progettazione, elaborazione ed implementazione di Sistemi di Autocontrollo

I nostri servizi sono rivolti alle Aziende che producono, manipolano, confezionano e commercializzano alimenti. A tal fine, il Laboratorio collabora con i propri Clienti alla stesura dei programmi di autocontrollo, ne coordina la gestione ed effettua le analisi oggetto del programma.

  • Consulenza in campo di Etichettatura
  • Valutazioni sul processo e studi conservabilità

il laboratorio è in grado di mantenere un costante controllo sui processi di produzione e di conservazione e programmare eventuali interventi correttivi. Inoltre, monitora la vita del prodotto anche sullo scaffale (shelf life).

  • Consulenza sulla Rintracciabilità, ai fini dell’adeguamento al Reg. 178/2002/CE; ai fini della certificazione di Rintracciabilità di filiera la UNI 10939:2001; ai fini dell’implementazione di Sistemi di Rintracciabilità interni all’azienda secondo la UNI 11020:2002
  • Taratura dei termometri di frigoriferi e delle celle, attraverso strumenti di misura certificati
  • Corsi di formazione e informazione per Aziende alimentari con docenti
  • Consulenza per apertura attività
  • Assistenza in caso di prelievo in contraddittorio con enti preposti, presso istituti di controllo per l’apertura del campione e inizio analisi
  • Assistenza analisi di revisione presso istituti di controllo
  • Aggiornamenti legislativi in materia di igiene degli alimenti e normative collegate ,
  • Audit esterni presso fornitori, al fine di valutarne le capacità organizzative e testare la qualità dei servizi offerti con valutazione del loro sistema HACCP
  • Check – up ispettivi e visite di controllo
  • Assistenza apertura campioni ARPA O ASL
  • Collaborazione con ingegneri e geometri per progettazioni di impianti di vario tipo( es. impianti di depurazione acque)
  • Collaborazione con avvocati per difese legali in Tribunale per cause e non conformità sia penali che civili
  • Assistenza a ripetizione e ricorsi per analisi non conformi